由北京新發地水產大廳爆發的北京新冠肺炎疫情，經過北京市及周邊省市的嚴格防控下，在兩個月后終于漸漸得到控制，目前已經3天0新增病例，但由生鮮食品冷鏈引起的對食品安全問題的關注，并不應該就這樣過去，反而應該引起各界的關注和警惕。
在北京新發地疫情爆發后，北京疫情防控部門對全市各大市場的冷庫、冷藏車進行嚴格檢測，多個大型市場冷庫被封，經濟受到嚴重影響，全國各省市對冷鏈食品嚴防死守，有些地區提出對冷鏈食品運輸企業進行“飛行檢查”，即像藥品飛檢一樣，不進行事先告知，進行突擊檢查，重點檢測冷鏈食品質量、儲運溫度以及新冠病毒。
然而這種疫情下的高壓檢查政策會持續多久呢？在北京疫情逐漸控制住之后，各省還會持續保持對冷鏈食品運輸質量的關注嗎？一旦松懈下來，新發地式的疫情爆發會否在其他地區有上演的可能？如何保證和進一步提高冷鏈儲運環境，確保人民飲食安全？顯然，這不是一次突擊檢查、一段時間的飛行檢查可以做到的。
經過這次北京新發地疫情集中爆發之后，我們應該以此為鑒，真正認識到食品冷鏈安全的重要性，提高認識，建立健全的冷鏈質量監管機制和冷鏈全過程的監測機制。像藥品和疫苗一樣，對冷鏈食品、生鮮食品的運輸、儲存全過程的溫度、位置、數量等信息進行監測和記錄，數據不僅供冷鏈物流、供貨方、運輸方進行內部儲運質量控制，還可以供給收貨方核驗，甚至上傳到大數據平臺進行地區級統一監管監控。如此一來，不僅做到了冷鏈實時數據監控，即使是出了問題，對某一批次貨物進行追溯的工作也更快捷、更準確。而不是現在這樣全靠人工問詢、排查的方式進行追溯。
如何建立健全機制，將冷藏冷凍食品儲藏、流通過程中各個環節進行有效監測？事實上商品的基本信息包括名稱、數量等相對而言容易追溯，涉及到的各個單位的進銷記錄、倉儲記錄都可以基本做到。冷鏈食品的安全最關鍵的是儲運溫濕度數據全過程的監測。
志翔領馭冷鏈溫濕度監測報警系統，溫濕度主機、終端可以通過有線、無線的方式全面覆蓋冷庫、冷藏車、保溫箱、冷藏柜、冰箱等冷鏈各個環節。
以志翔領馭冷藏車溫濕度監測系統為例，裝載了此系統的冷藏車在停車和行駛過程中將實時記錄車廂內的GPS位置及溫濕度數據，并將數據通過GPRS上傳到云服務器或電腦客戶端，供冷鏈運輸企業對每一輛冷藏車進行監管、分析、數據備份。
當車廂內溫度超過設定報警限制時，可以通過手機短信、微信、電話等方式進行及時報警，及時提醒相關負責人進行處理，避免因為處理不及時導致冷鏈貨物腐壞，造成經濟損失。
此外，如果運輸方、供貨方需要向收貨方、采購方提供運輸溫濕度數據，司機還可以現場使用藍牙打印機將運輸溫濕度數據進行打印，把小票提供給對方，以證明冷鏈運輸質量。
隨著中國經濟高速發展，人民對食品安全越來越重視，粗獷式的冷鏈儲運管理會逐漸無法適應市場而淘汰，無論是哪個行業，更高的效率和質量都是我們永恒的追求。
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